Hambre
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Niña experimentando la sensación de bienestar después de comer
El hambre es la sensación que indica la necesidad de alimento. En condiciones de normal alimentación, suele aparecer unas 14 horas después de la última comida, aunque este tiempo puede variar mucho.
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[editar] Fisiología
Fisiológicamente el hambre está producido por los estímulos que ejercen ciertas sustancias sobre nuestro cerebro. Así por ejemplo la hipoglucemia, estimula al hipotálamo lateral y produce estímulos vagales que nos obliga a comer, mientras que los ácidos grasos, la colecistoquinina y la serotonina estimulan al hipotálamo ventromedial y nos producen la sensación contraria del hambre: la saciedad.
En esta situación, se activan los procesos necesarios para la consecución de alimento: Actividad del sistema dopaminérgico, dota al sistema nervioso central de una claridad en el pensamiento y en la percepción del medio (similar a la que la estimulación por drogas pueda causar), aumentando la neuroactividad (en algunos casos rozando la precognición: El depredador se adelanta a los movimientos de su presa). Cuando la fuente de alimento está localizada, entran en funcionamiento las catecolaminas (en concreto la adrenalína), que dotará al organismo de energías de reserva para poder conseguir la fuente de energía necesaria.
[editar] Síntomas
El hambre puede causar dolor en el estómago o punzadas de hambre. Este dolor, que dura entre dos y tres minutos, es causado por una alteración en los movimientos peristálticos gástricos, los que ayudan al tránsito de los alimentos por el aparato digestivo. Aparecen entonces unas contracciones intensas y rítmicas (contracciones del hambre) que causan la sensación de dolor.
[editar] Anorexia Metabólica
Cuando el depredador falla en la consecución del objetivo, el metabolismo reduce sus procesos, mermando la actividad resultante del depredador y empeorando sus condiciones para un nuevo intento de conseguir comida. Esto le pone en una situación selectivamente desaventajada. Para recuperarse necesitará encontrar una presa aún más débil que la anterior, menos capacitada para sobrevivir, quizás enferma o herida. La calidad del alimento que ingiere, también repercute en su salud final. Es complicado que las enfermedades entre diferentes especies se contagien, pero bien tenemos el caso de la gripe aviar. En los animales que se alimentan de fuentes enfermas o de baja calidad, aumentan las posibilidades de ser seleccionados de forma natural a la extinción del individuo por enfermedad o intoxicación. Una derivación de la anorexia metabólica, en el hombre es la anorexia nerviosa, con síntomas paralelos a la metabólica pero basada en la voluntad del individuo.
[editar] Datos sobre el hambre en el mundo
La mayoría de las muertes por hambre se deben a desnutrición crónica. Las familias sencillamente no consiguen suficientes alimentos. Esto, a su vez, se debe a la extrema pobreza.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estima que unos 800 millones de personas en el mundo sufren de hambre y desnutrición, una cantidad cerca de 100 veces mayor que el número de personas que efectivamente mueren por esas causas al año.
[editar] Iniciativas contra el hambre
El 20 de septiembre de 2004, se celebró la Cumbre mundial contra el hambre, liderada por los gobiernos de Brasil, Chile, España y Francia en la que mandatarios de 113 países firmaron una declaración contra el hambre.
[editar] Véase también
[editar] Enlaces externos
Wikcionario tiene una entrada sobre hambre.- Hambre, obesidad y enfermedades en www.mapadehambre.com
- Hambre en Diccionario de acción humanitaria y cooperación al desarrrollo. Karlos Pérez de Armiño, Hegoa. 2000
- 12 Mitos sobre el hambre. Traducción del resumen preparado por Food First – Institute for Food and Development Policy (Oakland, California, USA) del libro World hunger: 12 Myths, Segunda Edición, de Frances Moore Lappé, Joseph Collins y Peter Rosset con Luis Esparza. Grove Press y Food First Books, Octubre 1998.
