Arroz blanco
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Bol con arroz blanco
El arroz blanco cocido acompaña tradicionalmente las comidas japonesas y se denomina gohan.
Siempre es arroz blanco cocido sólo sin ningún ingrediente adicional y luego se acompaña con diversidad de alimentos elaborados pero no se suele cocer con ellos. El nombre de gohan es de respeto hacia el arroz que ha dado sustento a los japoneses durante prácticamente toda su historia y se suele denominar gohan a la comida en general, tanta es la importancia de este alimento en la vida cotidiana de cualquier japonés.
Un desayuno tradicional japonés dista mucho de cualquier otro desayuno, ya que generalmente se compone de diversos ingredientes y arroz blanco, a diferencia de otros países donde la base del desayuno es una bebida tal como leche, café o té, zumo, fruta y tostadas por poner un ejemplo. Uno de los alimentos que más les cuesta asimilar a los japoneses es el arroz con leche porque para ellos es una incongruencia el mezclar leche con arroz y azúcar.