Alliaceae
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Alliaceae |
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 Allium ursinum |
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Las Aliáceas (Alliaceae) son una familia de plantas herbáceas, perennes y bulbosas pertenecientes al orden Asparagales, dentro del clado de las monocotiledóneas. Normalmente poseen bulbo, aunque en algunos casos tienen rizoma. Se pueden encontrar generalmente en las regiones templadas, cálidas y subtropicales. Las especies que componen la familia pueden ser reconocidas fácilmente por su olor característico (el olor de los ajos y ls cebollas, suficientemente singular como para ser denominado “olor aliáceo), por sus hojas bastante suaves y carnosas y su inflorescencia en umbela en la extremidad de un escapo, la cual lleva flores pequeñas a medianas de ovario súpero.
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[editar] Descripción
Son plantas perennes y bulbosas, los órganos subterráneos de acumulación de reservas pueden ser bulbos verdaderos (como, por ejemplo, en Allium) o rizomas (como ocurre en Tulbaghia). Cuando presentan bulbo, éste es tunicado y con raíces contráctiles, pudiendo o no presentar almidón de acuerdo a la especie considerada. Las hojas son simples, largas, caducas, alternas, dísticas o espiraladas, usualmente sésiles (muy raramente pecioladas, como en el caso de ‘Allium ursinum’), cortamente liguladas (al menos en Allium). La lámina foliar es entera, linear o lanceolada, raramente ovada, paralelinervada. Las hojas presentan un olor característico debido a la presencia de sulfuro de alilo. Las especies de esta familia pueden o no presentar laticíferos. Allium, por ejemplo, presenta laticíferos en las hojas.
Las flores son hermafroditas, actinomorfas a levemente zigomorfas, trímeras y 5-cíclicas. Cuando las flores son zigomorfas, la irregularidad en la simetría radial se debe a la disposición del androceo. Pueden o no presentar brácteas florales. El perigonio está compuesto por 6 tépalos, libres o unidos en la base formando un tubo perigonial. El androceo está compuesto por 6 estambres. El ovario es súpero, formado por tres carpelos soldados y trilocular. El estigma es de tipo húmedo. Los óvulos son campilótropos, con placentación axilar y en número de dos o más por lóculo. El saco embrionario es bispórico, con obturador presente. Las flores usualmente se disponen en inflorescencias, si bien hay géneros con flores solitarias (Ipheion, por ejemplo). La inflorescencia característica es la umbela, que se halla rodeada por una a varias brácteas (usualmente 2), las cuales pueden hallarse fusionadas. El fruto es una cápsula que lleva semillas angulares. El endosperma de las semillas puede ser del tipo celular o helobial. Los cotiledones no son fotosintéticos. Los números cromosómicos básicos son n=4, 5, 6, 7, 8 y 9 y los cromosomas pueden ser desde relativamente pequeños a grandes (de 2 a 20 µm).
Las flores pueden ser fragantes o inodoras, dependiendo de la especie considerada. Presentan nectarios florales y la secreción del néctar proviene del gineceo. La polinización de las especies de la familia la llevan a cabo insectos (son entomófilas).
Desde el punto de vista fitoquímico, los miembros de la familia pesentan flavonoides y compuestos azufrados derivados de la cisteína.
[editar] Taxonomía
Son monocotiledóneas y forman parte del orden Asparagales. Esta familia ha sido reconocida como tal, pero no de manera unánime. En el pasado, las plantas que forman parte de esta familia menudo se consideraron como pertenecientes a la familia de las liliáceas, y todavía en la actualidad algunos botánicos así lo aplican.
El sistema APG II del 2003 reconoce esta familia, y la incluye dentro del orden Asparagales del clado Monocotyledoneae. El sistema de clasificación APG II permite dos opciones para la clasificación de la misma:
- Aliáceas en sentido amplio (sensu lato), incluidas todas las plantas que fueron asignadas a las familias Agapanthaceae, Alliaceae y Amaryllidaceae en el primer sistema APG de 1998.
- Aliáceas en sentido estricto (sensu stricto), que correspondería a la familia Alliaceae definida por el sistema APG de 1998; es decir, que incluiría todas las plantas “aliáceas en sentido amplio”, excepto las de las dos familias opcionales Agapanthaceae y Amaryllidaceae.
Cabe anotar que varias plantas que alguna vez formaron parte de la familia Alliaceae, ahora han sido asignadas a la familia Themidaceae, tanto por el sistema APG como por el APG II.
La familia Alliacea s.s. comprende aproximadamente 13 géneros y unas 600 especies d geófitas bulbosas, desde que Fay y Chase (1996) demostraron utilizando datos moleculaes de rbcL que los seis géneros americanos antes dispuestos en la tribu Brodiaeae de las Alliaceasconstituían , en realidad, una familai separada a la que se denominó Themidaceae.
- El estilo en las aliáceas y las familias relacionadas. El estilo en las Angiospermas puede ser sólido o hueco. En las plantas con estilo hueco el tejido de transmisión (por dónde crecen los tubos polínicos para efectuar la fecundación) está constituído por una capa de células epidérmicas bastante diferenciadas que rodean un canal hueco (el denominado canal estilar). Los tubos polínicos crecen desde el estigma hacia el ovario a lo largo de la superficie de ese canal, normalmente a través de una fina capa de mucílago. En las plantas que poseen estilos sólidos, en cambio, las células epidérmicas se hallan intimamente fusionadas y no dejan ningún espacio entre sí. Los tubos polínicos, en este caso, crecen entre las células del tejido de transmisión (como en el caso de Petunia, Sassen, 1974) o a través de las paredes celulares (como en Gossypium, Jensen and Fisher, 1970).
El tejido de transmisión en los estilosólidos incluye una substancai intercelular que contiene pectina, comparable al mucílago que se encuentar en el canal estilar de los estilos huecos (Labarca, Kroh, and Loewus, 1970). Desde el punto de vista de la distribución de ambos tipos de estilos entre las diferntes familias de Angiospermas, los estilos sólidos se consideran típicos de las eudicotiledóneas (Eames, 1961) y son raros en las monocotiledóneas (Kocyan and Endress, 2001) La presencia de estilos sólidos con un denso tejido de transmisión ha sido observada en todos los géneros de Alliacae. No obstante, todos los géneros que han sido dispuestos en Themidaceae presentan estilos huecos (Rudell, ), como asi también las especies de las familias afines Agapanthaceae y Amaryllidaceae. El tipo de estilo, entonces, sustenta la separación de Alliaceae sensu stricto de Themidaceae, Agapanthaceae y Amaryllidaceae.
[editar] Subfamilias
[editar] Géneros
Los siguientes géneros están incluidos dentro de las Alliaceae sensu stricto:
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Los géneros Androstephium, Bessera, Bloomeria, Brodiaea, Dandya, Dichelostemma, Milla, Petronymphe, Triteleia, y Triteleiopsis están, en la actualidad, dentro de la familia Themidaceae.
Floral anatomy and systematics of Alliaceae with particular reference to Gilliesia, a presumed insect mimic with strongly zygomorphic flowers1 Paula J. Rudall2,4, Richard M. Bateman3, Michael F. Fay2 and Alison Eastman2
[editar] Usos
El género más importante es Allium, que incluye algunas de las plantas comestibles más utilizadas, como la cebolla (Allium cepa), el ajo (A. sativum y A. scordoprasum) y el puerro (A. porrum), y condimentos como la cebolleta (A. schoenoprasum).
[editar] Enlaces externos
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