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Algar

Bandera Escudo
País	España
? Com. Autónoma	Andalucía
? Provincia	Cádiz
? Comarca	Sierra de Cádiz
Ubicación	36°39?N, 5°39?O
? Altitud	212 msnm
? Distancia	87 km a Cádiz
Superficie	27 km²
Población	1.588 hab. (INE 2007)
? Densidad	58,81 hab./km²
Gentilicio	Algareño, ña
Código postal	11639
Alcalde	Jose M. Lozano Venegas (PA)
Sitio web	www.algar.es

Algar es una localidad de la provincia de Cádiz, Andalucía, España. En el año 2005 contaba con 1.644 habitantes. Su extensión superficial es de 27 km² y tiene una densidad de 60,9 hab/km². Sus coordenadas geográficas son 36º 39′ N, 5º 39′ O. Se encuentra situada a una altitud de 212 metros y a 87 kilómetros de la capital de provincia, Cádiz.

Forma parte de la Ruta de los pueblos blancos, junto al río Majaceite y muy próximo al pantano de los Hurones (principal fuente de agua de Cádiz).

Su historia es sensiblemente distinta a la del resto de poblaciones que la rodean puesto que, a pesar de que aparecen restos humanos desde el Neolítico, el origen de la población es de 1773. La creó el rico comerciante Domingo López de Carvajal, tras comprar unas dehesas en 1757 y posteriormente poblarlas con colonos. Consiguientemente su trazado urbano es racionalista, con calles paralelas y plaza central. Un Personaje célebre, de este pasado siglo XX ha sido el Padre Leonardo Castillo.

Hoy en día Algar vive de la agricultura, la ganadería, el trabajo de la piel, la madera y el turismo rural.

Tabla de contenidos 1 Monumentos 2 Gastronomía 3 Demografía 4 Enlaces externos

[editar] Monumentos

• Iglesia Parroquial de Santa María de Guadalupe.
• Plaza de Toros de Algar.
• Puerta de Alcalá.

[editar] Gastronomía

La gastronomía algarreña es variada y rica en recursos naturales. Sus platos se derivan de la caza, los productos autóctonos y la repostería. De la caza mayor, gamo, venado y jabalí; de la menor perdiz, faisán y conejo. El venado se guisa a las finas hierbas y en la salsa.

De la tierra se zancochan tagarninas, se hacen revueltos de espárragos, y estos también con arroz. Los caracoles-gitanillos, cabrillas y burgaos- se hacen con salsa picante; se aliñan aceitunas. Sopas de ajo, de tomate y gazpachos. La repostería es artesanal: roscos de aceite y de huevo, piñonate, tortas de aceite, molletes, pan moreno, carne de membrillo, etc.

[editar] Demografía

Evolución de la población desde 1900.

[editar] Enlaces externos

• Algar – Sistema de Información Multiterritorial de Andalucía
• Ayuntamiento de Algar